บ๊ะจ่างหม้อหุงข้าว ทำง่ายไม่ต้องห่อให้ยุ่งยาก อิ่มอร่อยเช่นกัน | วิธี ทำ บะ จ่าง

บ๊ะจ่างหม้อหุงข้าว ทำง่ายไม่ต้องห่อให้ยุ่งยาก อิ่มอร่อยเช่นกัน


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำ 500 กรัม
2.ไข่แดงเค็ม ตามชอบ
3.เห็ดหอม แช่น้ำหั่น 1 ถ้วยตวง
4.น้ำเห็ดหอม 500 กรัม
5.พุทราจีนเชื่อม 1 ถ้วยตวง
6.กุนเชียง 1 ถ้วยตวง
7.ถั่วลิสงต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
8.กุ้งแห้งเนื้อ 1/3 ถ้วยตวง
9.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
11.เผือกหั่น ลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
12.น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
13.ส่วนผสมหมูหมักพร้อมเครื่องปรุง
13.1สันคอหมูหั่นชิ้น 250 กรัม
13.2ซีอิ๊วขาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
13.3น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
13.4ผงปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา
13.5น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
13.6ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
13.7พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
สารพัดสารพันธุ์ ครัวป้ากิ๊ก
ครูกิ๊ก ชาแนล https://www.youtube.com/channel/UCd8VeonBqqbniuH_yBNY8eA
ป้ากิ๊กทำสวน https://www.youtube.com/channel/UCiNxXVzYbKrAqqFFqNU4B9w
ครัวป้ากิ๊ก เพจ https://www.facebook.com/yupalaitadlamai/
ช่องนี้นำเสนอและแนะนำเกี่ยวกับการทำอาหาร การถนอมอาหาร ให้สามารถนำไปใช้ได้ในชีวิตจริง ค่ะ

See also  ทำไมเรือไททานิคจึงไม่ถูกกู้ขึ้นมาจากใต้ทะเล ?? | ไทเทนิค

บ๊ะจ่างหม้อหุงข้าว ทำง่ายไม่ต้องห่อให้ยุ่งยาก อิ่มอร่อยเช่นกัน

สูตรทำบะจ่าง บอกวิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมเทคนิคการห่อบะจ่างง่ายๆ ( 做粽子 ) Sticky Rice Dumpling


บะจ่าง สูตรบะจ่างเยาวราช วิธีทำบะจ่าง ห่อบะจ่าง บะจ่างไม่ต้องห่อ บะจ่างหม้อหุ่งข้าว 做粽子 Sticky Rice Dumpling
สูตรทำบะจ่าง บอกละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมเคล็ดลับการห่อบะจ่าง ( 做粽子 ) Sticky Rice Dumpling
สูตรหมักหมู วิธีหมักหมูให้นุ่ม สูตรนี้จะทอดหรือเสียบไม้ขายก็อร่อย
https://youtu.be/T_lTrkIGOJc
วิธีทำไข่แดงเค็ม สูตรเร่งด่วน 1 วันได้กิน พร้อมสูตรไข่เค็มสร้างอาชีพ https://youtu.be/ko7Nus3sFn8
สูตรกระเทียมเจียว เทคนิคเจียวให้กรอบนาน หอมฟุ้งไปทั้งซอย แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป https://youtu.be/wNrAg1YV7JM
จะใกล้ถึงวันไหว้ บะจ่าง มาทำเองด้วยมือเรา
ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียว 1 กิโล
ถั่วลิสง 200 กรัม
ไชโป้ว 200 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
พริกไทย ตามชอบ
น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว
เห็ดหอม กุนเชียง กุ้งแห้ง ไข่แดงเค็ม หมูหมัก

สูตรทำบะจ่าง บอกวิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมเทคนิคการห่อบะจ่างง่ายๆ ( 做粽子 ) Sticky Rice Dumpling

วิธีการทำบ๊ะจ่าง (11 พ.ค. 60)


สำหรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างที่กำลังจะมาถึง คุณสุธารัตน์ กิจติเวชกุล มีวิธีการทำบ๊ะจ่างมาฝาก
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย สูงวัยดี๊ดี วันพฤหัสบดีที่ 11 พฤษภาคม 2560 เวลา 16.05 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง http://www.thaipbs.or.th/live

ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBSFan
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
Youtube : http://www.youtube.com/user/ThaiPBS

See also  สายตาเท่าไรถึงควรตัดแว่น | สายตาสั้น 150

วิธีการทำบ๊ะจ่าง (11 พ.ค. 60)

สูตรทำบะจ่าง วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน เคล็ดลับการห่อบะจ่าง


บะจ่าง วิธีทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน วิธีห่อบะจ่าง
โดย คุณรัตน์ ข้าวมันไก่
รายละเอียดส่วนผสมอยู่ในวิดีโอ
ฟุตจากรายการสมาทเชฟ ช่อง5

สูตรทำบะจ่าง  วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน เคล็ดลับการห่อบะจ่าง

วิธีทำ บะจ่าง สูตร โบราณ ละเอียด ทุกขั้นตอน จนถึงวิธีห่อ | น้าตึ๋ง ถึงรส


สูตร และ วิธีทำบะจ่าง ทั้งแบบต้มและแบบนึ่ง ฉบับรวบรัดให้สั้นที่สุด🔥
00:00 วิธีทำบะจ่าง
00:34 แช่ใบไผ่
00:50 สัดส่วนข้าวเหนียว,วิธีทำ
01:25 แช่เห็ดหอม
01:36 เตรียมหมู
02:02 หมักหมู
02:33 ทอดกุนเชียง,เจียวกระเทียม
03:00 ผัดไชโป้ว
03:26 ทอดกุ้งแห้ง
03:48 ผัดหมู
04:25 ผัดเห็ดหอม
04:50 สูตรนึ่งข้าวเหนียว
05:39 สูตรต้ม,วิธีผัดข้าวเหนียว
06:48 วิธีห่อ
08:23 วิธีนึ่งบะจ่าง(สูตรนึ่ง)
08:37 วิธีต้มบะจ่าง(สูตรต้ม)
09:11 สรุป และชิม
ส่วนผสมที่ต้องจัดเตรียม (ห่อบะจ่างได้ประมาณ 25 ลูก)
ข้าวเหนียวเขึ้ยวงูเชียงราย 1.2 กิโลกรัม
หมูสามชั้น 1/2 กก.
หมูสะโพก 1/2 กก.
ไข่แดงเค็ม 13 ลูก (ถ้าใส่ไข่เต็มฟองใช้ 25 ลูก)
ใบไผ่สำหรับห่อ 60 ใบ (มือใหม่ควรเผื่อเสียไว้หน่อย)
ถั่วลิสงดิบ
กุนเชียง 2 ท่อน
กุ้งแห้ง 100150 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม
รากผักชี 1520 ราก,กระเทียมไทยเท่าๆกัน,พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1 ถ้วยตวง
ไชโป้วสับ 1 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น(เพื่อความฉุนและไม่เปลืองแนะนำให้ใช้ตรามือ)
เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซ้อสหอยนางรม,ผงปรุงรส,เกลือ,ซีอิ๊วดำหวาน
แปะก้วย,เกาลัด,เผือกกวน,พุทราจีนเชื่อม แล้วแต่ว่าอยากใส่อะไร
😎ควรมีเวลาในการทำบะจ่างสัก 2 วันนะครับ😎
😊เพราะขั้นตอนเยอะ ใช้เวลาเตรียมการมาก😊
\”วันที่หนึ่ง\”
แช่ใบไผ่ไว้ในน้ำหนึ่งคืน หาอะไรทับไว้อย่าให้ลอย
แช่ถั่วลิสงดิบไว้ในน้ำหนึ่งคืน
แช่เห็ดหอมแห้งทิ้งไว้จนนิ่ม
\”วันที่สอง\”
ซาวข้าวเหนียว 23 ครั้งแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 68 ชั่วโมง
เอาถั่วลิสงที่แช่ทิ้งไว้มาล้างน้ำแล้วต้มให้นิ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย
หั่นหมูเป็นชิ้นยาวๆกว้างประมาณ 2 ซม.
ตำรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด นำลงคลุกเคล้ากับหมูที่หั่นไว้
ปรุงรสด้วย ซ้อสน้ำมันหอย 34 ช้อนโต๊ะ,ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ นวดส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วพักในตู้เย็น 23 ชม.
เจียวกระเทียม,ผัดไชโป้ว,ทอดกุนเชียง,ทอดกุ้งแห้ง
ผัดหมูที่หมักไว้ ชิมและแต่งรสให้เข้มข้น
นำเห็ดหอมลงผัดต่อในน้ำผัดหมูที่เหลือก้นกระทะ
ข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ รินน้ำออก ซาวน้ำอีก 12 ครั้งแล้วใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำหน่อย
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ถ้วยตวง เอาข้าวเหนียวลงผัดไฟกลางๆ ใส่ไชโป้ว,กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำมันหอย(หมั่นชิมรสบ่อยๆ) ใส่พริกไทยป่น(ประมาณ 6070 กรัมเผ็ดมากน้อยตามชอบ) เมื่อข้าวเริ่มเหนียวจับตัวกัน
ก็ให้ใส่ถั่วลิสงต้มลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวง
เตรียมห่อข้าวได้เลยครับ ดูวิธีการห่อได้จากในคลิป มัดให้แน่นพอดีๆ
แน่นมากตรงกลางจะดิบนะครับ นำลงต้มในน้ำเดือดจัดไฟแรงปิดฝาให้แน่น
ต้มนานประมาณ 1.15 ถึง 1.30 ชม.
เมื่อต้มจนครบเวลาแล้วใช้ตะขอเกี่ยวพวงบะจ่างขึ้นแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำและน้ำมัน
ในส่วนของสูตรนึ่ง ให้เอาข้าวเหนียวไปนึ่งก่อน 30 นาทีพลิกกลับสองครั้ง
แล้วนำลงคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง(แบบเดียวกับสูตรต้ม)ในขณะข้าวร้อน
นึ่งด้วยไฟแรงนานประมาณ 40 นาที
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 25 ลูก
ติดขัดสงสัยตรงไหนคอมเม้นท์ถามได้เลยนะครับ
แนะนำติชม \”น้าตึ๋ง ถึงรส\” ได้ที่ช่องทางเฟสบุค
https://www.facebook.com/TungTungRod/
ขอบคุณมากครับ

See also  สิ่งที่ควรเตรียมตัวก่อนมาเที่ยวตุรกี มีอะไรบ้าง #PimmeTR #สะใภ้ตุรกี | เที่ยวตุรกี เดือนไหนดี

วิธีทำ บะจ่าง สูตร โบราณ ละเอียด ทุกขั้นตอน จนถึงวิธีห่อ | น้าตึ๋ง ถึงรส

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆStudy

Leave a Comment