NỘI DUNG BÀI VIẾT
เทียบชัดๆ! ขนมไหว้พระจันทร์ 60 ชิ้น! จาก 11 ร้านเด็ด! THE MOONCAKE BATTLE 2019!
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
นี่คือการรีวิวขนมไหว้พระจันทร์ประจำปี 2019! ที่บ้านผมเป็นอีกหนึ่งครอบครัวที่กินขนมไหว้พระจันทร์กันเป็นประจำ และเราก็ลองผิดลองถูกกันมาเยอะมากๆๆๆๆ! ด้วยหน้าตาที่แทบจะเหมือนกันทุกร้าน การที่จะรู้ความจริงว่าร้านไหนเด็ดสุดมีเพียงหนึ่งเดียว นั่นคือซื้อมาชิมให้หมด! แต่คุณไม่ต้องทำเอง เพราะเราทำให้คุณแล้วววว! หรือถ้าใครมีร้านเด็ดกว่านี้ ช่วยมาเม้นบอกด้วย จะตามไปโดนนนนนน!
MooncakeBattle2019 BoomTharis
เชิญคอมเม้นใต้วีดีโอได้เลยนะจ๊ะ ถ้าชอบก็ฝากกด Like ด้วย และถ้าใครอยากติดตามวีดีโออื่นๆของผมอีก ก็สามารถกด Subscribe ไว้ได้เลยนะครับ!
FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/boomtharis/
on: https://twitter.com/boomtharis/
แห่รับทิดไพรวัลย์อบอุ่น \”พระสมปอง\” ลั่นสึกแน่ \”ปลา\” ชวนทุบศาลเข้าก๊วนช่วยคน|ทุบโต๊ะข่าว|03/12/64
แห่รับทิดไพรวัลย์อบอุ่น \”พระสมปอง\” ลั่นสึกแน่ \”ปลา\” ชวนทุบศาลเข้าก๊วนช่วยคน
รายการทุบโต๊ะข่าว ออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์ Amarin TV
เวลาออกอากาศ วันจันทร์ศุกร์ เวลา 19.0022.30 น.
และวันเสาร์อาทิตย์ เวลา 20.0022.00 น.
ดำเนินรายการโดย คุณพุทธ อภิวรรณ, คุณธนญญ์นภสสร์ น้อยเวียง, กมลพร วรกุล และคุณสารวัตร กิจพานิช
กล่องดิจิตอล รับชมได้ที่ช่อง 34
ทุบโต๊ะข่าว AmarinTV34
หนึ่งก้วย蛋糕ขนมไข่โบราณ ขนมไหว้เจ้า จำได้ตอนเด็ก จะเห็นทุกบ้านพากันตีไข่เป็ดในถังสแตนเลส
หนึ่งก้วยขนมไข่ขนมไหว้เจ้ากลิ่นมะลิ
เพื่อนๆคะขอความกรุณาอ่านก่อนทำด้วยค่ะ
หนึ่งก้วย ขนมไข่ตัวนี้ ไม่ใช่ ขนมปุยฝ้ายในปัจจุบันนะคะ เนื้อขนมจะแตกต่างกันมาก มันประมาณ เนื้อเค้กบราวนี่ที่คนไทยอย่างเรากินกับเจ้าของสูตรบราวนี่ที่เขาทำกันนั่นค่ะ และไม่ได้กั๊ก แต่ด้วยคนรุ่นใหม่ ใช้สารเสริมในการตีจึงง่าย เททุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วหลับตาทำก็สำเร็จ
คนแก่อย่างเรา ทำเพื่อ รำลึกขนมในอดีตก็เท่านั้น ต้องขออภัยที่ทำให้เพื่อนๆรู้สึกผิดหวังกับสูตรขนมชนิดนี้ด้วยค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟองเบอร์2
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำ 60 กรัม
น้ำมะนาว
蛋糕
鸡蛋2个
白砂糖100克
面粉200克
清水60克
柠檬水
สูตรขนมเดิมทีเป็นไข่เป็ดน้ำมะนาวก็ใส่ตอนตีเลยส่วนกลิ่นเป็นกลิ่นนมแมว แต่ใครชอบกลิ่นอะไรก็เลือกเอาเลย
แต่การใส่น้ำมะนาวตอนตีบางครั้งนึ่งขนมออกมาหน้าก็ไม่แตกได้สำหรับคนทำครั้งแรกไม่อยากพลาดก็ใช้น้ำมะนาวกรีดหน้าขนม+ค่ะ
ขอโทษที่พิมพ์ผิด ขอโทษที่ไม่ตรวจสอบก่อนลงคลิปค่ะ
กลิ่นนมแมว
ขนมปุยฝ้าย
ขนมสาลี่
ขนมถ้วยฟู
ด่วนๆ‼️ซ๊อตเด็ด‼️สมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินี ทรงไหว้ใคร…?ห้ามพลาด‼️
ในหลวง พระราชินี เสด็จฯ ถวายผ้าป่า วัดช่องแค จ.นครสวรรค์ พสกนิกรเฝ้าฯเนืองแน่น
เมื่อเวลา 18.30 น. วันที่ 24 พฤศจิกายน พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี เสด็จฯ ไปทรงบำเพ็ญพระราชกุศลถวายผ้าป่า ณ วัดช่องแค (หลวงพ่อพรหม) อ.ตาคลี จ.นครสวรรค์ และเสด็จฯ ไปทอดพระเนตรการดำเนินงานสระบ่อดินขาว ต.พรหมนิมิต อ.ตาคลี จ.นครสวรรค์ โดยมีประชาชนมาเฝ้าฯ รับเสด็จอย่างเนืองแน่น
ซ๊อตเด็ดสมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินี ทรงไหว้ใครพระราชินีสุทิดาทรงมีพระจริยวัตรงดงามอ่อนน้อมถ่อมตนไม่ถือพระองค์ทรงเป็นกันเอง พระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัวสมเด็จพระนางเจ้าสุทิดาฯเรามีในหลวงเรารักรัชวงศ์จักรีทุกพระองค์ทรงพระเจริญทรงพระเจริญยิ่งยืนนานรักสถาบันในหลวงพระราชินีรักรัชกาลที่10ฟังชัดๆพระสุรเสียงในหลวงพระราชินีเพิ่มเติมความจริงในหลวงพระราชินีเสด็จแล้วยำความจริงรักสดใสสุขอบอุ่นในหลวงพระราชินีคู่บุญบารมีจักกรีเกริกฟ้าด่วนเสด็จอแล้ววันนี้ในหลวงพระราชินีในหลวงพระราชินีสุทิดาในหลวงเจ้าคุณพระเจ้าคุณพระสินีนาฏฯสมเด็จพระราชินี เรารักสถาบันด้วยใจภักดีพระบารมีเกริกฟ้าใต้ร่มพระบารมีในหลวงพระราชินีสุทิดาในหลวงพระราชินีนุ้ยในหลวงพระราชินีสุทิดาข่าวในพระราชสำนักRoyal Update ชาววังข่าวในพระราชสำนักข่าวในราชสำนักเบิกเนตรกลุ่มจับผิดเบิกเตรโซเซียลจับผิดในหลวงองค์จริงองค์ปลอมชมชัดๆในหลวงองค์จริงไม่มีสเเตนอินอย่างโซเซียลจับผิดสมเด็จพระสังฆราชเจ้าฯในหลวงทรงเสียพระราชหฤทัยภาพหาชมยากที่ยังไม่ออกสื่อรัชกาลที่สิบกรมสมเด็จพระเทพฯรักสถาบันพระมหากษัทย์พระราชสาสน์เจ้าคุณพระสินีนาฏพิลาสกัลยาณี
ทรงพระเจริญ พระราชสาส์นวันเอกราชมัลดีฟส์พระราชสาสน์อำนวยพรมูลนิธิราชปานุเคราะช่วยเหลือเด็กกำพร้า
สมเด็จพระราชินี วันสถาปนาสมเด็จพระบรมราชินีสุทิดาซ๊อตนี้ต้องชมมีเลิฟแน่นอนพระราชินีเยี่ยมชมโครงการโอท้อปเชียงใหม่พระราชินีเยี่ยมชมผู้ปกครองราชภักดิ์และหน่วยงานแพทย์ช่วยเหลือประชาชน
สมเด็จพระบรมราชินี
สมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา
queensuthida
weloveThailandwelovebangkokwelovekingThailandwelovekingFamilyRoyal Update งามสมบรมราชินีนางฟ้าราชินีkingVajiralongkronchakriDynastykingRamaxthailandkingdomofthailandlong live the kingเฉลิมพระเกียรติองค์ราชันเฉลิมพระขัวญองค์ราชินีเรารักราชวงศ์จักรีในหลวงเจ้าคุณพระสินีนาฎในหลวงหม่อมก้อยในหลวงพระราชินีนุ้ยในหลวงพระราชินีเพื่อชาติราชวงศ์บัลลังค์Royal Update ชาววังพระราชสมภพพระราชินีข่าวในพระราชสำนัก 7มิถุนายน 2564ด่วนมากวันนี้ตอกยำ้ความจริงเสด็จอีกรักสถาบันทรงพระเจริญพระบามสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรักรัชกาลที่10เรามีในหลวงพระองค์ภาพระองค์ทีพระราชินีสุทิดาเปล่งบุญญาสมสง่าบารมีคู่บุญบารมีจักรีเกริกฟ้าเรารักราชวงศ์จักรีเรารักในหลวงใต้เบื้องยุคลบาทเปล่งบุญญาสมสง่าบารมีHerMajestyQueenSuthidaข่าวในพระราชสำนักกรมสมเด็จพระเทพฯในหลวงทรงศาสนกิจประจำวันในหลวงทรงศาสนกิจพร้อมเจ้าคุณพระสินีนาฏฯ
hermajestyqueen_suthida ในหลวงพระราชทานภาพวาดการ์ตูนเกษตรทฤษฎีใหม่เพื่อเผยแพร่ในหลวงพระราชินีรักสถาบันโมเม้นความน่ารักพระราชินีในหลวงชมความใส่ใจกันละกันในหลวงพระราชินีคำทำนายสุดเเม่นจนขนลุกเรารักสมเด็จพระนางเจ้าสุทิดาฯ ในหลวงพระราชินีสุทิดาweloveThailandwelovebangkokwelovekingThailandwelovekingFamilyRoyalDutiesงามสมบรมราชินีตะลึงชมด่วนแย้มพระสรวลกว้างหัวเราะพระราชินีRoyal Update ชาววังข่าวลือในหลวงประชวรเกิดอะไรขึ้นข่าวใหม่ข่าวเก่าข่าวลือในหลวงติดโควิท19ข่าวในพระราชสำนักพระราชสาส์นรักราชวงศ์จักกรีเผยคำบอกเล่าพระอาจารย์คมในหลวงเป็นอย่างไรบ้างในพระราชวัง ประกาศพสกนิกรควรรู้ความจริงเรื่องในหลวงข่าวในพระราชสำนักนักhttps://youtu.be/SOVzPUBLmCwเรามีในหลวงราชวงศ์จักรีทุกพระองค์บารมีจักรีเกริกฟ้าใต้ร่มพระบารมีคูบุญคู่พระบารมีพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวพระราชทานทรัพย์สินส่วนพระองค์ทรงห่วงใยประชาราษฏ์เสมอในหลวงกับพระอาจารย์ส่วนพระองค์พระอาจราย์คมวัดป่าธรรมคีรีพระอาจารย์คม อภิวโร สัปปายะกาย สัปปายะใจกรมสมเด็จพระเทพพระองค์ภาสมเด็จพระเจ้าลูกเธอกรมฯพัชรกิติยาภาฯเจ้าฟ้าชายทีปังกรรัศมีโชติทูลกระหม่อมภาพระองค์ทีคลิปวิดิทัศน์ที่ยังไม่เคยเห็นออกสือคลิปที่ยังไม่ออกสือพระราชินีองค์ภาองค์ทีที่ศูนย์ศิลปชีพซ๊อตเด็ดเเจกความสุขในหลวงพระราชินีข่าวใหม่ข่าวในพระราชสำนัก
ขอขอบคุณข้อมูล:สำนักข่าวไทย
:NewsThainews
:ThaiPBS
:NewsNBTTHAILAND
ขอขอบพระคุณที่มาของข่าว เครดิตภาพ\\ข้อมูลคลิปวิดิโอ\\วิดิทัศน์
สำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์
สื่อทุกสื่อทุกแหล่งที่มา
ข่าวราชสำนัก ททบ.5
มติชล
จิตอาสาพระราชทาน
โรงเรียนจิตอาสาพระราชทาน
สำนักพระราชวังwww.royaloffice.th
สอนทำขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนไข่เค็ม Moon Cake Recipe
สอนทำขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนไข่เค็ม Moon Cake Recipe
มีคำแนะนำด้านล่าง อ่านให้ครบนะคะ
ในวีดีโอลืมพิมพ์ตรงใส่น้ำตอนต้มน้ำเชื่อม อย่าลืมใส่น้า
A: น้ำเชื่อม Gold Syrup
น้ำตาลทรายขาว / Sugar 500g
น้ำตาลทรายแดง / Brown Sugar 500g
น้ำตาลมะพร้าว/ Coconut Sugar 50g
น้ำมะนาว / Lemond Juice 30ml
น้ำสะอาด / water 750 ml
B: ส่วนผสมแป้ง / Dough
แป้งสาลีชนิดพิเศษตราบัวแดง (1) / flour (1 ) = 200g
น้ำเชื่อม / Gold Syrup = 212 g
น้ำมันถั่วลิสง / Peanut oil = 100g
น้ำด่าง / Lye water 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีชนิดพิเศษตราบัวแดง (2)/ flour (2 ) = 150 g
C: ไส้ขนม / Filling พิมพ์ซื้อทุเรียนกวนสำเร็จรูปมานะคะ มีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่ หรือตามร้านขายพวกขนมของฝาก
ทุเรียนกวน / Durian Filling 1350 g
เมล็ดแตงโม Watermelon seeds 50 80 g (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
ไข่แดงเค็ม / Salt Egg Yolk 1920 ลูก
เหล้ารัมหรือวอทก้า / Rum or vodka สำหรับฉีดไข่เค็มเพื่อให้ไข่มีกลิ่นหอมไม่คาว สำหรับพิมพ์ ใช้แม่โขงค่ะ
D: สำหรับทาหน้าขนม ไม่ได้โชว์ในวีดีโอนะคะ วิธีทำก็แค่ผสมให้เข้ากัน
ไข่ทั้งฟอง / Egg = 1 ฟอง
น้ำสะอาด / Water = 1 ช้อนโต๊ะ Tablespoon
น้ำมัน / Oil = 1 ช้อนชา Teaspoon
น้ำเชื่อม / Gold Syrup = 1 ช้อนโต๊ะ Tablespoon
🔴 คำแนะนำสำหรับน้ำเชื่อม
ควรต้มน้ำเชื่อมไว้ก่อนทำขนมไหว้พระจันทร์อย่างน้อย 1 สัปดาห์ แต่ถ้ามีเวลาต้มก่อนได้เป็นเดือนเป็นปีได้ยิ่งดีค่ะ คนจีนนิยมต้มปีนี้ทำปีหน้าเลย เพราะยิ่งทิ้งไว้นาน สีน้ำเชื่อมจะสวย ความเหนียวจะพอเหมาะกับการไปทำขนมไหว้พระจันทร์
น้ำตาลทรายแดงจะช่วยให้สีของน้ำเชื่อมเข้มสวย
ใช้ไฟอ่อนๆในการต้ม
ใช้มะนาวเขียวบ้านเราได้ค่ะ แต่ถ้าจะเอาเปลือกลงต้มด้วยต้องล้างให้ดี เพราะมะนาวส่วนมากจะแว็กให้เงาไว้
🔴คำแนะนำสำหรับแป้งขนม
ถ้าไม่มีแป้งบัวแดงใช้แป้งพัดโบกได้ หรือถ้าใครอยู่ต่างประเทศ ให้เลือกแป้งที่มีความเบา มีโปรตีนต่ำๆ 69% เช่นพวกแป้งเค้กค่ะ
น้ำมันถั่วลิสงมีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรรี่นะคะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ใช้พวกน้ำมันถั่วเหลืองแทนได้ แต่ถ้าใช้ถั่วลิสงค์จะให้กลิ่นหอมเฉพาะ
การพักแป้งหลังผสมแป้งส่วนที่ 1 ไป ควรพักอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมซับเข้าไปในแป้ง แต่ถ้าใครมีเวลาพัก 1 คืนได้ยิ่งดี
การนวดแป้ง นวดพอแป้งเข้ากันหมดก็พอ
น้ำด่างพิมพ์ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่ แต่ถ้าใตรจะทำเองก็ได้ค่ะทำได้ง่าย ๆ 2 วิธี
1. ผสมเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา และน้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วรอให้ให้ตกตะกอนเราก็ตักน้ำด้านบนมาใช้ค่ะ
2.ใช้ขี้เถ้าผสมน้ำรอให้ตกตะกอนแล้วตักน้ำด้านบนมาใช้
🔴คำแนะนำในการชั่งน้ำหนักแป้งและไส้ขนม
ในวีดีโอนี้พิมพ์ใช้พิมพ์กด 2 ขนาด คือ 100g และ 125g
สำหรับพิมพ์ 100g พิมพ์ชั่งน้ำหนักแป้งเปลือกขนมที่ 40g ไส้ขนมโดยใช้ไข่เค็ม 1 ฟองและทุเรียนกวน รวม 100 g ดังนั้นพิมพ์จะได้น้ำหนักขนม 140g ต่อชิ้น ได้ทั้งหมด 11 12ชิ้น
ส่วนพิมพ์กด 125g พิมพ์ชั่งน้ำหนักแป้งเปลือกขนมที่ 50g ไส้ขนมโดยใช้ไข่เค็ม 2 ฟองและทุเรียนกวน รวม 120 g ดังนั้นพิมพ์จะได้น้ำหนักขนม 170g ต่อชิ้น ได้ทั้งหมด 4 ชิ้น
ทุกคนไม่ชั่งตามพิมพ์ก็ได้ค่ะ วิธีการคิดน้ำหนักขนมง่ายๆ คือ พอเราผสมแป้งเสร็จให้นำมาปั้นลองใส่พิมพ์ดูว่าเราชอบขนาดเท่าไหร่ พอได้ขนาดแล้ว ก็ดูว่าจะแบ่งเป็นแป้งเปลือกกี่กรัม ไส้กี่กรัม
🔴คำแนะนำเรื่องการอบ
เราจะอบก่อนทาไข่เพราะถ้าทาเลยจะทำให้ขนมเสียทรงได้ค่ะ
ส่วนไฟอบ เวลาอบ แล้วแต่เตาใครเตามันนะคะ ต้องรู้ใจเตา รอบนี่ของพิมพ์แอบไหม้ไปนิดด้วย😅
ควรบ่มขนมอย่างน้อย 3 วันก่อนทานนะคะ แป้งจะได้นิ่มและหอม แต่ถ้าบ่ม 7 วันได้ยิ่งดี
ขอบคุณสูตรจากครัวอาชีพวังไกลกังวลนะคะ พิมพ์นำมาปรับเพียงเล็กน้อย https://youtu.be/fugWYvROjMU
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Study
